Domáca pálenica Perfect Home 13301 – 50 L, nerez + meď, certifikované destilačné zariadenie

Podrobný popis

Domáca pálenica Perfect Home 13301 – 50 L, certifikované destilačné zariadenie

Model Perfect Home 13301 je veľkokapacitná domáca pálenica s objemom 50 litrov, určená na výrobu kvalitných ovocných destilátov v domácich podmienkach. Konštrukcia kombinuje nerezovú oceľ (kotol, kupola, chladiaca nádoba) a medenú spojovaciu trubicu a špirálu, ktoré zaisťujú čistý priebeh destilácie a dobrú aromatiku výsledného produktu.

Použité materiály sú odolné, ľahko sa čistia a spolu s kvalitnými silikónovými tesneniami tvoria stabilný, bezpečný a certifikovaný domáci systém. Zariadenie je použiteľné na plynových, elektrických aj keramických sporákoch.

Konštrukčné výhody

• 50-litrový nerezový kotol s pevnou hrúbkou stien.
• Medená špirála a trubica pre účinné ochladzovanie a čistý destilát.
• Kvalitné silikónové a gumové tesnenia.
• Odolné materiály, ktoré zabezpečujú dlhú životnosť zariadenia.
• Jednoduchá údržba bez rizika poškriabania (používať len neabrazívne čistiace prípravky).

Rozmery destilačnej nádoby

• Objem: 50 litrov
• Priemer: 42,5 cm
• Výška nádoby: 41 cm
• Výška s kupolou: 53 cm
• Celková výška so spojovacou medenou trubicou: 79,5 cm
• Šírka vrátane uší: 56,5 cm

Rozmery chladiacej nádoby

• Objem: 25 litrov
• Priemer: 23 cm
• Šírka: 32 cm
• Výška: 28 cm

Celková šírka zostavy po zložení: 112 cm

Hmotnosť balenia:

• Brutto: 11,22 kg
• Netto: 9,72 kg

Údržba

• Umývať neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.
• Vyhnúť sa drsným hubkám a akýmkoľvek abrazívnym prípravkom.

Použitie pálenice – stručný návod

Tento model je určený pre domácich výrobcov, ktorí chcú získať kvalitný ovocný destilát tradičným spôsobom. Základom je kvalitná surovina a správny postup pri dvojstupňovej destilácii.

1. Prvá destilácia (získanie surového destilátu)

• Cieľom je oddeliť tekutú časť kvasu od pevnej zložky.
• Vzniká tzv. predsurovina – "alszesz".
• Kontrolovať penenie a zabrániť tomu, aby pena vstúpila do parnej trubice.
• Kvalitný kotol uľahčuje destiláciu bez pripálenia kvasu.

2. Druhá destilácia (tvorba finálneho destilátu)

• V tomto kroku sa oddelia jednotlivé frakcie podľa teploty a prchavosti.
• Výsledný destilát sa delí na:
  • Prvá frakcia – predpálenie (obsahuje nežiaduce zložky).
  • Stredná frakcia – hlavná časť, ktorá tvorí výslednú pálenku.
  • Koncová frakcia – zvyšok, ktorý už nemá vhodnú chuť ani vôňu.

Po druhej destilácii môže mať destilát 70–80 % alkoholu. Pre dosiahnutie jemnej chuti je vhodné ho nechať niekoľko mesiacov odležať.

Zákonné povinnosti (Slovenská republika)

Pri domácej destilácii na území SR platia rovnaké oznamovacie povinnosti ako pri iných typoch páleníc. Držiteľ je povinný nahlásiť kúpu, držbu, umiestnenie zariadenia, požiadať o zaradenie do evidencie a pred samotnou výrobou oznámiť termín výroby colnému úradu.