Domáca pálenica Perfect Home 55008 – 92 L, meď + nerez, profesionálne certifikované destilačné zariadenie

Podrobný popis

Domáca pálenica Perfect Home 55008 – 92 L, profesionálne certifikované zariadenie

Model Perfect Home 55008 je najväčšie a najkvalitnejšie destilačné zariadenie z celej línie Perfect Home. Je určené pre používateľov, ktorí vyžadujú maximálny objem, stabilitu, presnú reguláciu a dlhú životnosť. Zariadenie kombinuje nerezovú oceľ 18/10 s medenou kupolou, medenou špirálou a prvotriednymi tesneniami. Súčasťou je aj teplomer pre kontrolu teploty a liatinová základňa, ktorá výrazne zvyšuje stabilitu pri ohreve.

Veľký objem 92 litrov umožňuje spracovať väčšie množstvo kvasu naraz, čo znižuje počet cyklov výroby. Robustné sendvičové dno zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a znižuje riziko pripaľovania aj pri hustejšej zmesi. Zariadenie je kompatibilné s plynovými, elektrickými aj keramickými varnými doskami.

Konštrukčné vlastnosti

• Masívny nerezový kotol z ocele 18/10 s objemom 92 litrov.
• Medená kupola, medená spojovacia rúrka a chladiaca špirála pre vysokú čistotu destilátu.
• Zabudovaný teplomer pre presné riadenie procesu.
• Silné sendvičové dno pre stabilný ohrev bez pripaľovania.
• Liatinový stojan pre maximálnu stabilitu.
• Kvalitné silikónové tesnenia odolné voči teplu.

Rozmery destilačnej nádoby

• Objem: 92 litrov
• Priemer: 56 cm
• Výška bez kupoly: 52 cm
• Výška s kupolou: 77 cm
• Celková výška so spojovacou medenou rúrkou: 97 cm
• Šírka s uchami: 63 cm

Rozmery chladiacej nádoby

• Objem: 30 litrov
• Priemer: 32,5 cm
• Šírka: 43,5 cm
• Výška: 42 cm

Celková šírka zostavy po zložení: 99 cm

Hmotnosť

• Brutto: 22 kg
• Netto: 20 kg

Údržba

• Umývať jemnými, neabrazívnymi čistiacimi prostriedkami.
• Nepoužívať drsné špongie a kovové kefy.

Proces domácej destilácie

Zariadenie je vhodné na výrobu ovocných destilátov v súlade s platnou legislatívou. Pri správnom postupe sa dosiahne čistý a aromatický výsledný produkt. Pri dvojstupňovej destilácii sa zabezpečí oddelenie nežiaducich látok a získanie kvalitného stredného destilátu.

1. Prvá destilácia

• Oddelenie tekutej časti kvasu od tuhých zložiek.
• Vzniká surový destilát, ktorý sa následne čistí v druhom kroku.
• Dôležité je sledovanie penenia a teploty.

2. Druhá destilácia

• Rozdelenie destilátu na frakcie:
• Predná frakcia – obsahuje nežiadúce zložky.
• Stredná frakcia – hlavná časť ovocného destilátu.
• Koncová frakcia – má slabšiu kvalitu, nepoužíva sa.
• Výsledná pálenka sa odporúča nechať odležať pre jemnejšiu chuť.

Zákonné povinnosti (Slovensko)

Držiteľ destilačného zariadenia musí splniť oznamovacie povinnosti – nahlásenie nadobudnutia, evidenciu zariadenia a oznámenie termínu výroby destilátu pred samotným procesom.